Receta de Enchiladas Suizas

By | 16/06/2013

No hay nada más rico que unas enchiladas suizas para quitar el hambre. Ya sea a la hora del almuerzo o durante la comida, este platillo es muy fácil de preparar y además muy satisfactorio. Receta de Enchiladas SuizasSi no tienes idea de como puedes cocinarlo no te preocupes, porque a continuación compartiremos contigo una receta con la que te será tan sencillo, que no querrás dejar de sorprender a tu familia con esta comida.

Para empezar necesitas los ingredientes que mencionamos a continuación:

  • 500 gr de tortillas de maíz.
  • 300 gr de pechuga de pollo.
  • 300 gr de tomates verdes.
  • 100 de cebollas.
  • 100 gr de chiles jalapeños.
  • Algunas rebanadas de queso gouda.
  • Un poco de ajo y cilantro.
  • Queso suizo.
  • Aceite.
  1. Pon a hervir la pechuga de pollo hasta que se encuentre bien suavecita y procede a deshebrarla en tiritas.
  2. Enseguida utiliza la misma olla en donde herviste el pollo para colocar los chiles jalapeños junto con las cebollas y los tomates. Añade un poquito de ajo.
  3. Una vez que las verduras se encuentren bien cocidas, pónlas en la licuadora y agrega el cilantro. Procura añadir un poquito del caldo de pollo que se liberó en la cocción y procede a licuar para obtener la salsa de tus enchiladas.
  4. Añade el queso suizo y vuelve a licuar hasta obtener una mezcla de consistencia ligeramente espesa.
  5. Pon a dorar un poquito las tortillas con algo de aceite, pero aseguráte de que aún queden bien flexibles. No debes cocerlas por más de un par de minutos.
  6. Retíralas del fuego y rellénalas con pollo desmenuzado. Luego dóblalas o enrollálas y vierte la salsa por encima de ellas.
  7. Finaliza colocando unas rebanadas de queso gouda y mete en el horno por algunos minutos para que se gratine.

¡Ahora tienes unas ríquisimas enchiladas suizas y en menos tiempo del que esperabas! Esperamos que las disfrutes.

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